2023年8 月，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局按照計劃安排開展食品安全抽檢工作，共組織了309批次食品抽檢，總計檢出不合格產(chǎn)品18批次，主要涉及餐飲具3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品14批次，其他1批次。其中1批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑，2批次餐飲具檢出大腸菌群，3批次生姜、1批次西芹、1批次線椒、1批次香蕉檢出噻蟲胺超限量，3批次煎炸油極性組分超限量、1批次鳊魚、1批次鯽魚檢出恩諾沙星超限量，1批次紅殼鮮雞蛋檢出呋喃唑酮代謝物，1批次油麥菜檢出毒死蜱超限量，1批次花生米（生）檢出黃曲霉毒素B1超限量。1批次奶茶（自制飲料）檢出日落黃。
部分不合格項目解讀：
一、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
二、毒死蜱
毒死蜱是一種中等毒性的高效廣譜的有機磷殺蟲劑，主要作用于谷物、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中。隨著大量有機磷農(nóng)藥的禁用，其目前已成為我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上允許使用不多的有機磷農(nóng)藥之一，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的適用范圍與使用量都受到了廣泛關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品中毒死蜱超標會對人的健康帶來一定威脅。
三、噻蟲胺
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
四、呋喃唑酮代謝物
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。
8月合格匯總-09018月不合格匯總-0901
