2023年10月，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局按照計劃安排開展食品安全抽檢工作，共組織了954批次食品抽檢，總計檢出不合格產(chǎn)品6批次，主要涉及餐飲具3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品3批次。其中2批次餐飲具檢出大腸菌群，1批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑，1批次鳊魚檢出恩諾沙星超限量，2批次雞蛋檢出多西環(huán)素超限量。
部分不合格項目解讀：
一、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
二、陰離子合成洗滌劑
陰離子表面活性劑是一種混合物，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調(diào)節(jié)劑、酶等輔助成分。陰離子表面活性劑是普遍使用且用量日趨上升的洗滌用品主要成分，雖然尚未發(fā)現(xiàn)因洗滌劑污染而嚴重中毒的事故，但使用時還應持謹慎態(tài)度，盡可能不要用洗滌劑洗刷食物和餐具，若洗后則要用清水沖刷干凈，以防誤食。餐具檢出陰離子合成洗滌劑的原因是從業(yè)人員用洗滌劑進行清洗后未嚴格按要求漂洗干凈所致。
三、恩諾沙星
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。泥鰍、海水魚中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
10月不合格匯總-102610月合格匯總-1026
